料理の本・雑誌の高価買取は藍青堂書林【全国対応】

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  ラルース料理百科事典 全6巻 索引付き

  • 出版社:　三洋出版貿易
  • 著者・作者:　プロスパー・モンターニュ
  • 詳細:　Larousse Gastronomiqueは美食の百科事典です。本の大部分はフランス料理に関するもので、フランス料理と調理技術のレシピが含まれています。
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  フランス料理研究

  • 出版社:　大修館書店
  • 著者・作者:　辻 静雄 (著)
  • 詳細:　世界有数のフランス料理研究家である辻静雄の代表作。限定1,250部。
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  新・中国料理 彩華 全4巻＋客席編レシピ

  • 出版社:　小学館
  • 著者・作者:　陳 舜臣 (著)
  • 詳細:　料理の専門家はもとより、食通の方、中国旅行好きの人と幅広く楽しめる格好のシリーズである。
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  秘伝 鱧料理

  • 出版社:　誠文堂新光社
  • 著者・作者:　朝尾 朋樹 (著)
  • 詳細:　鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。
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  辻調理師専門学校通信教育 日本料理技術講座 第1課~第24課

  • 出版社:　学校法人 辻料理学館
  • 著者・作者:　学校法人 辻料理学館
  • 詳細:　テキスト 12冊+DVD 12枚 フルセット
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  辻調理師専門学校通信教育 西洋料理技術講座 第1課~第24課

  • 出版社:　学校法人 辻料理学館
  • 著者・作者:　学校法人 辻料理学館
  • 詳細:　テキスト 12冊+DVD 12枚 フルセット
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  辻調理師専門学校通信教育 中国料理技術講座 第1課~第24課

  • 出版社:　学校法人 辻料理学館
  • 著者・作者:　学校法人 辻料理学館
  • 詳細:　テキスト 12冊+DVD 12枚 フルセット
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  日本料理技術大系　全10巻

  • 出版社:　ジャパンアート社
  • 著者・作者:　ジャパンアート社
  • 詳細:　「現代日本料理技術辞典」をさらに一新。より体系的で、深く、広く新しい知識と技術を網羅し、一流の調理長になるために、要求される全ての事が満たされています。
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  新・むきもの技法DVD　全10巻

  • 詳細:　監修の長嶋博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。
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  料理百科事典「中国名菜集錦」全9巻

  • 出版社:　主婦の友社
  • 著者・作者:　主婦の友社 (編集), 北京市友誼商業服務総公司 (編集)
  • 詳細:　料理のレシピ、作りかた、その料理の元祖のお店の写真など、料理研究価値あり、コレクション価値ある本です。
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  パティシエ　伝統と改革　全5巻・別冊1

  • 出版社:　chefbook
  • 詳細:　世界トップシェフのルセット、技術公開で、世界に通用するトップパティシエを目指して日々努力している人には必見の専門書です。
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  新西洋料理大系　全4巻

  • 出版社:　日本ディック社
  • 著者・作者:　エスコフィエ協会 監修
  • 詳細:　技術の向上を心がけるのは料理人としてあたり前のこと。もてなす心と料理が一つになったとき、深々とした味わいに彩られた感動の宴がはじまる。
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  Le Chocolat チョコレート菓子 全3巻

  • 出版社:　株式会社ニチブン刊
  • 詳細:　いま注目の「チョコレート菓子」の集大成最新技術書の決定版！
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  L’artisan traiteur アルティザン・トゥレットゥール 全3巻

  • 出版社:　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
  • 著者・作者:　ドゥニ・リュッフェル 著 ; 弓田亨, 椎名眞知子 監修
  • 詳細:　フランスの伝統の中から生まれた類希なドゥニ・リュッフェルの仕事への純粋さに貫かれた書です。
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  実践・新イタリア料理　全4巻・別冊1

  • 出版社:　桐朋出版
  • 詳細:　イタリアの伝統料理とその技法をあますところなく網羅！プロ必携のシリーズ。
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  ブッフェ料理大全　全3巻・別冊1

  • 出版社:　学研グループ研秀出版
  • 詳細:　全国の一流ホテル、旅館、レストランに取材し、ブッフェ料理・バイキング料理の潮流やアイデア、演出の工夫などを豊富な写真と実用的な解説で紹介。
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  新・中国料理百科事典≪新装版≫　全7巻

  • 出版社:　同朋舎新社
  • 詳細:　食材を中心とした料理関係用語をすべて50音順に配列。
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  中国料理 華彫　全2巻

  • 出版社:　株式会社ぶっく
  • 詳細:　料理芸術のカリスマである川村進先生監修のもと、中国料理界の増々のレベル向上を目指し、野菜彫刻・タイカービング・泡沫編と、麺塑・チャイナスイーツ編を2巻セットにしてオールカラーで刊行。
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  満漢全席（DVD15巻・書籍2巻）

  • 出版社:　Bandai
  • 詳細:　日中国交正常化30周年にあたる2002年、NHKが完全復元を企画、制作、放映しました。
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  新風中国料理　全3巻

  • 出版社:　同朋舎メディアプラン
  • 詳細:　幅が広い。奥が深い。変化と発見に満ちた中国料理のいまがここに!!
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  中国料理辞典 上・下巻

  • 出版社:　原田治 (著)
  • 著者・作者:　同朋舎出版
  • 詳細:　食材用語・技術用語・中国用語辞典
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• 料理(中華・フランスetc)　古本 出張買取 　大阪府 吹田市 ９４点
• 専門書　料理・デザート　買取　３９点　神戸市 東灘区
• 新ラルース料理大事典　全４巻　愛媛県 松山市
• 料理全集・専門書　買取　１１６点　大阪府 茨木市
• 『現代日本料理技術事典』(全６巻)etc ４１点　大阪府 門真市
• 【買取事例】大阪市都島区でフランス料理の古書を出張買取しました

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